KAYSERİ SUCUKLU KÖFTE

SUCUKLU KÖFTE Malzemeler:

• 400 gr yağsız dana kıyma (çift çekim)
• 100 gr iç yağı (dana iç yağ)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 tutam karabiber
• 1 küçük tutam yenibahar
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

 

 

Yapılışı:

1. Kıyma ile birlikte kasapta iç yağını da çektirin.
2. Sarımsağı ezerek püre haline getirin.
3. Yoğurma kabına kıymayı, baharatları ve sarımsağı alarak iyice yoğurun.
4. Toparlanan kıymayı tezgaha serdiğiniz streç filmin üstüne koyun ve hafifçe yayın.
5. Sorasında 5 santim çağında rulo olacak şekilde streç ile sarın. Kenarlarından çevirerek streçi sıkarak kapatın.
6. Bu şekilde hazırladığınız ruloyu buzdolabında 12 saat kadar dinlendirin.
7. Pişirmeden önce buzdolabından çıkartın 1 santim kalınlığında dilimleyin.
8. Döküm ızgarada ya da yağsız teflon tavada önlü arkalı kızartarak servis yapın.

Orjinal Habere Git